ELEMENTI DI CHIMICA

OBIETTIVI GENERALI

Lo studente acquisirà le conoscenze  chimiche di base necessarie a meglio comprendere le materie nelle quanli la chimica è presente in modo rilevante, anche se sviluppata in settori particolari quali la biochimica, la biologia e la fisiologia. In tal modo gIi studenti saranno in grado di approfondire le caratteristiche strutturali dei composti complessi presenti nell’organismo, quali le proteine ed il DNA, oltre agli equilibri osmotici fisiologici responsabili di funzioni importanti dell’organismo.

OBIETTIVI SPECIFICI

Lo studente acquisirà le conoscenze relative alla struttura degli atomi, alla loro capacità di interagire e dare composti, agli equilibri in soluzione e relativo comportamento compreso il pH. Inoltre si esamineranno le caratteristiche strutturali fondamentali dei composti organici, con particolare riguardo a quelli presenti nell’organismo ed alla loro funzionalità correlata ala loro struttura.

PROGRAMMA

CHIMICA GENERALE: Atomo, isotopi, teoria quantomeccanica, livelli energetici degli elettroni. Sistema periodico. Elettronegatività. Percentuale di carattere ionico. Interazioni fra atomi, legame ionico. Legame covalente. Polarizzazione. Ibridazione. Legame dativo. Acidità e basicità. Nomenclatura dei composti inorganici. Soluzioni: molarità, molalità percentuale, normalità. Costanti di equilibrio. Acidi e basi. Equilibri acido-base e pH.

CHIMICA ORGANICA: Ibridazione del carbonio. Isomeria. Proprietà chimiche dei composti organici. Classificazione dei composti organici. Nomenclatura. Gruppi funzionali e composti correlati: alcoli, chetoni, aldeidi, acidi carbossilici, ammine, glucidi, amminoacidi, basi azotate. Stereoisomeria. Cenni sulle varie categorie di composti organici.

Sviluppo di Tesine da parte degli studenti su argomenti specifici di chimica organica da esporre (es. proteine, zuccheri, DNA, cellulosa, ecc.).

PREREQUISITI: Conoscenze elementari di chimica apprese a livello delle scuole superiori.